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广东的传统美食窝蛋牛肉煲仔饭

2019年05月14日 栏目:旅游

原料:牛肉 生姜 柠檬(或料酒) 苹果 生姜 葱 鸡蛋 盐 鸡精 胡椒粉 白糖 胡萝卜1.牛肉清洗干净后控干水份,横着纹路切片,再切成丁

原料:牛肉 生姜 柠檬(或料酒) 苹果 生姜 葱 鸡蛋 盐 鸡精 胡椒粉 白糖 胡萝卜

1.牛肉清洗干净后控干水份,横着纹路切片,再切成丁,略微垛碎1下就行了。

2.小半只苹果切片后,再切成小丁。

3.生姜切碎。

4.在牛肉馅里挤几滴柠檬。

5.再加些胡椒粉、半勺白糖、半勺料酒(可以不放,由于已放了柠檬),放入刚才切好的生姜1勺。

6.加入两勺苹果粒。

7.加入些葱白、少量的盐和鸡精。

8.搅拌到牛肉上劲,可以用手摔。整成1个球,做成两个肉饼(做1碗煲仔饭的话就做1个就够了啊)。

9.锅中加油后煎牛肉饼到两面金黄,6成熟就能够。

10.牛肉快熟的时候下胡萝卜丝炒1下。

11.陶瓷锅里加入开水和洗好的米。先大火煮开,大火煮开后改小火到水份快要收干,放入刚才煎好的牛肉饼,我为了好看,在米饭中间挖了坑后把牛肉饼放中间。

12.打入1个鸡蛋。盖上锅盖继续小火焖煮5⑴0分钟。谨慎糊锅,人不要离开。

13.放入刚才炒过的胡萝卜丝,撒上葱花,再淋上点鲜酱油。吃的时候蛋再搅拌1下。这就是糖心蛋!

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