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桂花糯米藕的做法_14

2018-11-08 09:32:50
桂花糯米藕的做法 “俗话说:女子不可一日无藕。藕对于女子身体的重要性由此可见。多食藕有益气养血、宁心安神之效,特别适合失眠、心烦气躁者食用,还可改善人的气色,使皮肤润泽白皙。今天的这款桂花糯米藕是将糯米灌在莲藕中,配以糖桂花、大红枣一起精心制作的,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。” 食材明细 主料 莲藕 1节 糯米 约半碗 红枣 8个 糖桂花 3大匙 蜂蜜 适量 辅料 红糖 适量 冰糖 适量 甜味 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 桂花糯米藕的做法步骤 1糯米清洗干净,提前用水浸泡2小时以上; 2将藕清洗干净,削去外皮。 3其中的一头用刀切下一段(藕梢留用),大约2厘米的厚度,之后反复冲洗藕眼,去除藕内的淤泥。 4将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用竹筷子捅结实一点。 5灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定。 6把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入三勺红糖和6粒红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。半小时后放入三颗冰糖,再用小火煮一刻钟左右。 7煮好的藕用筷子轻轻即可扎透且呈红色。 8煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,很甜很糯。 9成品图。
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