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香辣虾米羊角豆秋葵的做法

2019年05月15日 栏目:时尚

香辣虾米羊角豆(秋葵)的材料:(A)羊角豆(秋葵) 1Kg、红辣椒 2条、虾米 50g(碎)、食油、酱清(B)辣椒干 3条、蒜米 3瓣、

香辣虾米羊角豆(秋葵)的材料:(A)羊角豆(秋葵) 1Kg、红辣椒 2条、虾米 50g(碎)、食油、酱清

(B)辣椒干 3条、蒜米 3瓣、老姜 2片、小葱 3粒、峇拉煎(Belacan) 1小截指头分量(味浓)、硬果(石古仔)Buah Keras 3粒(可有可无)、食水 1/3杯

香辣虾米羊角豆(秋葵)的做法:把柔洗浸泡干净的羊角豆和红辣椒斜切薄片。

将(B)料。搅拌成膏状。(CIRI BOH )

[马6甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

小罐 左右,非常方便。

烧热镬里的油,把虾米碎和辣椒膏(CIRI BOH )倒入, 中火煸至浓香辣味刺鼻,接着放入羊角豆和辣椒片1起翻炒,间中3番4次的洒几滴水,不停炒至带丝软滑度,熄火。

淋少量酱清吊味。

(虾米和峇拉煎(Belacan)都带咸味,所以没必要撒盐入镬。)

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